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在家沒亂跑....再來一次~

配方如課本＊0.3量 （王傳仁老師的  天然無添加的手做麵包~p96）

室溫29度，水溫４度



傢伙通通都準備好了，加了酵母快速剛打，才發現忘了拍照快停機.......拍



滑滑嫩嫩～   快加奶油



妳溶我溶~我要和你在一起....



麵團打好了，要拍一張薄膜還真是.....像槓上絕張中洞自摸...好難
好不容易拍到這張...麵團也被我拉到體無完膚了.....
打好麵糰31度



快攤開散熱，豬腳上場...在加一卡車的胡椒鹽



切拌好......基本發酵60分



基發完成



翻發 30分



翻發ok  ~  進行分割 ~15分鐘後......



分割發酵完成



手抓滾圓後進行後發



要進烤箱嚕~



好可愛 ~ 忍不住一直看 ~ 好興奮喔



190/190  11分翻面 再來2.5分 共13.5分
今天上色較上次慢.....所以多了1.5分鐘......



這次臉有比較黑一點了 ~



來個特寫 ~



分兩次烤，一點效率都沒有.......



看到了嗎? 等待冷卻用鍋子裝水，架上一個壺
因為等待冷確的時間，要出去辦事，怕回來被螞蟻搬走了



切開～



近照，白白的真的不是麵包屑喔！！是起司
這次空氣好像拍的不夠乾淨.........



打在兒身，痛在娘心



還好兒子成才，不怕蹂躪

出爐九個，自己試吃ㄧ個，剩下通通送人
口感：不會刮舌頭，潤，香Ｑ......應該還可以更Q
觸感：不會形容，但不會覺得乾乾的
一個花椰菜，一個甜椒，竟然可以讓我分３次.........
不知哭好還是笑好~

發現一邊做一邊要拍照，我還真會漏這漏那的.....
腦袋阿~快回到我身上