本篇文章引用自此
好吃
在 格友家 看到 輕鬆 簡單 又好吃的一道
還連續做了2次說
每次做東西都看一半
第一次做好 翹腳等上桌時
忽然發現 有說最好不要用好市多無骨雞腿
難怪 覺得到最後步驟快變雞腿湯
不知是不是我炒花椒鹽時
鹽巴放得很阿莎力
最後不用蔥薑醬就有很有味了
做法
1 花椒10g 鹽2大匙(鹽炒成咖啡色=花椒鹽)
花椒鹽先醃無骨雞腿(腿先切筋避免縮)30分
2 另備一鍋 水2000cc 蔥薑蒜各三片
水開 放入雞腿(含花椒鹽) 煮滾後改小火20分 在悶30分
高湯2 先濾過 再加入 鹽1 糖2 酒3(匙) 煮滾放涼 加入雞腿泡6小時
這兒紀錄只是為了方便自己下次做
要看詳細的配方請到 原著 看喔
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